| Rezeptsammlung |  |
Hier wird langsam eine bunte Sammlung unserer Famileinrezepte entstehen.
Ich werde ein wenig vorsortieren und mich gelegentlich auch als Fotograf versuchen. Lars Bosse Arbeitsweise
A. Zum Lesen und zum Nachkochen
- Überbackene Gnocchi mit Rosmarin und Schinken Gnocchi
- Frühlingsreismit Orangensaft und Bratwurstklösschen
- Sehr schmackhaftes Hühnerfrikasse von R.Sass
- Herzhafter Kuchen als idealer Begleiter zu Weinabend Herzhafter Kuchen
- Gefüllter Kürbis mit Greuyere gefüllter Kürbis
- Marinierte Wurst aus Tschechien
- herzhafte warme und belegte "Winzer"-Brötchen"
- Geschmortes Kanninchen mit Zitronenflavour Geschmortes Kanninchen
- Gebackener Rosenkohl
B. Soßen zu Teigwaren (Nudeln, Gnocchi u.ä.) 
- Tomatensoße mit Thunfisch
- Tomatensoße mit Salbeibutter
- Tomaten-Blauschimmelkäse-Soße (sehr schnell gemacht)
- Walnuss-Pesto
- Kaninchenragout mit Preisebeermarmelade
C. Getränke
- Mit unserer Rückkehr nach Leipzig haben wir im Sommer 2012 das „Gose“-Bier als Erfrischungsgetränk wieder entdeckt. Als regionales obergärige Bier, das durch den Zusatz von Kochsalz und erinnert es uns geschmacklich sehr stark an „Bierliner Weiße“. Daher ist ein „Geschmackszusatz“ sehr nützlich. Nicht immer sind es die alkoholischen Zugaben – wie der Kirschlikör in der „Frauenfreundlichen“ – sonder andere. Wir haben entdeckt, dass ein guter Schuß Holundersirup ( eigene Herstellung) sehr gut schmeckt. Nun haben wir den Namen „Frühlingshafte“ oder „Masurische“ (Herkunft unseres „Hollersirups“) genannt.
D. Suppen
- Aus meinen ersten Kochkurs 1981 - so glaube ich - hat ein Rezept die ganze Familie erobert: die "Käsefleischsuppe". Mittlweile koche ich Sie nicht mehr wie damals: mit Milch statt Schmelzkäse; damit ist sie auch wohl etwas kalorienärmer, aber ein Genuß für kalte Tage.
- Im Sommer schmeckt uns immer eine kalte Gurkensuppe, die durch Knoblauch und Joghurt ein gewissen "Griechenland-Gefühl" aufkommen lässt.
E. Aus meinem ersten Kochbuch
Am 7. Dezember 1981 habe ich mein erstes Kochbuch per Post erhalten, nachdem ich es auf einem Büchertisch gesehen hatte. Das Buch bietet sehr ideenreiche Möglichkeiten, "Essensreste" in asiatischem Gewande neu auf dem Tisch zu präsetieren - bei den Freizeiten der Evangelischen Jugend ein interessanter und lohnender Weg.(Landheim Immer)
Eiercurry und gebackener Reis füllten unsere hungrigen Mägen und am Abend haben wir uns in der Betreuergruppe dem scharfen Rassam genähert....
F. Aus der Zettelsammlung
Wer kennt sie nicht, die kleine oder große Sammlung von einzelnen Rezepten, die aus einer Fernsehzeitung, einem Bord-Magazin oder anderer Quelle entstanden ist. Auch ich habe eine solche und freue mich immer wieder, den einen oder anderen Zettel wieder zu finden. Gern te
ile ich meinen Zettelkasten:
- Spinat-Schinken-Pudding (Hörzu 1983)
- Thüringer Kartoffelsalat (Kartoffelsalat Thüringen)