Jetzt wird es schwierg: welche Kochbücher gefallen mir, welche nicht? Sind meine Erfahrungen repräsentativ?
Sicher nicht, aber trotzdem will ich einige Bücher aus meiner Sammlung hervorheben und andere hier etwas hinten an stellen.

Die für mich guten Werke erhalten ein "+", die sehr guten ein "++" und umgekehrt: die weniger guten ein "-" und die ganz schlechten ein doppeltes "--" vorangestellt.

-   Das irische Kochbuch

ISBN: 3-89996-050-5

 ups, da war der Text weg.

kommt wieder

++ Nudelsoßen; einfach, lecker und typisch italienisch

ISBN: 978-3-86146-328-3

Ist zwar vom "Grabbeltisch" gekauft und daher kenne ich den Preis nicht mehr, aber wunderbare Ideen für Nudelsoßen.
Zu unseren Lieblingen wurde von Seite 66 "Tomatensoße mit Thunfisch" , Seite 206 "Tomatensoße mit Sabei", Seite 158 "Klößchensoße mit Spinat" oder Seite 86 "Lachssoße mit Spinat". (habe ich bereits bei Rezeptesammlung hinterlegt hier) 

- Zart und Saftig bei 80 Grad - Niedrigtemperaturgaren

ISBN 978-3-8338-0073-3 Preisempfehlung. 7.50€

Mich hatte die Thematik des Niedertemperaturgarens angesprochen und wir nutzen sie jetzt auch häufiger; aber die Rezepte in dieser GU-Veröffntlichung waren allesamt nicht inspirierend. Schade!

 + Herzhafte Mahlzeit - ein asiatisches Kochbuch für gastfreundliche Menschen

Hrsg. v.d. Beratungsstelle für Gestaltung, 7 Aufl. 1979  

Mein ersten Kochbuch aus dem Jahre 1981 fällt mit seinem Querformat immer aus der Reihe. Diese asiatisch komponierten Gerichte haben wir immer wieder viel Spaß gemacht, gerade auch um Reste schmackhaft zu verwerten. Bei unseren Freizeiten in Landheim Immer gab es gelegtlich "Rassam", der zweimal brannte.
Ich weiß nicht, ob es das Buch noch gibt, ein paar Rezepte in der "Rezeptsammlung" (Rezepte).

  -- Das Wodka-Kochbuch

Christian Verlag ISBN-10: 978-3-88472-708-9

Um es kurz zu machen: was für ein Glück, dass ich das Buch nicht erworben, sondern "nur" aus der Stadtbücherei entliehen habe. Viele Rezepte, die alle irgendwie mit und um Wodka ergänzt, verlängert und sonstwie in Verbindung gebracht wurden.

Da merkte man doch die Auftragsarbeit von Smirnoff-Wodka - schade......

-  Fritten - frisch & selbstgemacht

von Anna de la Forrest

Eine gute Idee, das Buch rund um das Thema "selbstgemachte Pommes", aber nicht nur: es werden auch Altenativen zur Kartoffel beschrieben und mit Rezepten untermauert.

Welche Kartoffelsorten eignen sich, wie muss man frittieren, welche Soßen: alles sehr nett und schön bebildert, aber es wird keinen Platz in meiner Sammlung durch Erwerb bekommen.

 + Handkäs´ Kompositionen

von Birgit Neeb

Durch Zufall fand ich dieses kleine Kochbüchlein in der Leipziger Stadtbibliothek: "Handkäs´ mit Musik" war mit ein positiver Begriff, da steckte ich das Büchlein gleich in den Korb. Es sind keine großen Überraschungen, aber viele nette kleine Ideen, was man alles mit dem "Harzer Roller" so alles anstellen kann. Neben "Musikvarianten" auch Salate, Suppen, kleine und große heiße Gerichte, die mich aber nicht alle beim Lesen überzeugten.
Kurz: eine gute Anregung  den leckeren Käse häufiger und variantenreicher in der Küche zu nutzen.

ISBN-10: 3937774564

+ Handbuch Saucen   

Teubner-Verlag  ISBN: 978-3-8338-0161-7  25€

Eine positive Überraschung: eigentlich wollte ich mich etwas über Saucen informieren, die ich bisher immer sehr vernachlässigt habe. Dann habe ich aber nicht nur ein Soßenbuch in der Hand, sondern ein umfassendes Kochbuch - jedoch von den Saucenen her kommend.
Viele gute Anregungen und Ideen auf 446 Seiten, die ich nicht alle nachkochen werde. Von den Grundlagen und Grundsaucen und die verschiednene Kombinationsmöglich-keiten mit Fleisch/Wild/Geflügel, Fisch, Gemüse, Teigwaren,  Salate oder Süßem. Ein Index und Glossar zu Fachbegriffen runden das Buch ab. 
Ein kleines Manko: es werden die Soßen nur mit einem Gericht präsentiert, Alternativen fehlen leider. Daher kein zweites "+".