Die jetzt folgenden links sind sehr subjektiv und ich habe nicht den Ehrgeiz, das gesamte Web zu durchforsten. Trotzdem ist der eine oder andere Link recht gut zum stöbern geeignet.
Nochmals zur Sicherheit der Hinweis, daß ich für die Inhalte und Aktualität der Links keine Verantwortung übernehme.
Als Amateur habe ich gelegentlich Schwierigkeiten mit den Begriffen, die bestimmte Lebensmittel beschreiben. Beispielsweise bei den verschiedenen Sahne-Sorten in den unterschiedlichen Bezeichnungen komme ich noch immer durcheinander. Da hilft mir eine schneller Blick in ein Lebensmittellexikon in Internet. (Lexikon)
Rainer Sass (Rainer Sass) mit seiner Kochshow auf NDR3-TV, genannt "Die Mutter aller Kochshows" bietet viele interessante Geschmackserblenisse, gut für uns Laien zum Nachkochen und immer eine schmackhafte und sichere Überraschung bei Gästen.
Die Sendereihe "Zu Tisch in..." auf ARTE (Arte) stellt besondere Regionen der Welt kulinarisch dar. Ich habe immer wieder großen Spaß daran, hier viel Neues zu lernen.
Man mag ihn oder auch nicht: die Plaudertasche aus Elmshorn - Tim Mälzer [da ich mal ein gutes halbes Jahr in Elmshorn gelebt und gearbeite habe, bin ich hir wohl nicht ganz objektiv].
Seine Sendung in der ARD hat unterhaltungswert, aber bietet auch viele leckere Ideen.
Vor ein paar Jahren habe ich mich mit meinen AHK Kollegen aus Italien, Nobert Pudzich, über das besondere Verhältnis der Italiener zu Nudeln unterhalten. Danach habe ich viel genauer auf die verschiedenen Nudelsorten und ihre "Passgenauigkeit" zur Soße geachtet. Dabei habe ich im Internet recherchiert und gebe hier mal eine kleine Auswahl an links weiter:
- Allgemein zu Teigwaren und Nudeln (hier)
- Guter Überblick zu (italienischen) Nudeln bei Wikipedia
- Zu Nudeln und Nudelformen (Nudeln1 oder noch in Bearbeitung Nudeln2)
- Als touristisches Ziel, das nationale Nudelmuseum Italiens in Rom
Von einem befreundeten Koch habe ich einen Tipp bekommen, wie ich endlich mit dem Wetzstab meines Großvaters auch endlich meine Messer selbst schärfen kann. Da es mir etwas zu kompliziert ist, die realtiv einfache Handhabung zu beschreiben, ein kleine Film (Messer schärfen)
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