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Bei Ausländern ist die norddeutsche Küche wenig bekannt. Meine Versuche die Erfahrungen aus meiner oldenburgischen Heimat, der Zeit bei der IHK Kiel oder  Rostock meinen polnischen, französichen und süddeutschen  Freunden zu servieren, waren nicht besonders erfolgreich.

Immerhin haben wir in meiner Zeit (d.h. Lars Bosse) bei der AHK Polen es geschafft, als kleine oldenburgisch-bremische Gruppe mehrere Kohlfahrten incl. Boßeln am Weichselufer zu organisieren. Dies war 2005 dem Privatsender VOX sogar ein Samstag-Abend-Beitrag wert. Vielleicht gibt es im Netz noch einen Aufzeichnung, dann werde ich sie hier später verlinken.

Trotzdem sind gerade in unserer Familientradition viele ältere Rezepte, die ich auch gern meinen Kindern übergeben werde. Daher hier der Beginn eines digitalen und familiären Archivs der Küche meiner Großeltern und Eltern (und evtl. Tanten)

Lars Bosse IHK


 

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